Der Designer maltesischer Herkunft studierte in Malta, der Schweiz, England und Italien. Er machte seinen Abschluss in Industriedesign an der IED in Mailand und absolvierte anschließend einen Masterstudiengang in Industriedesign an der Domus Academy. Im Jahr 2002 eröffnete er sein eigenes Atelier in Mailand und widmete sich dem Produktdesign für internationale Unternehmen, wobei er von Polstermöbeln bis hin zu Keramik verschiedene Designkategorien bediente. Überdies hinaus ist er in den Bereichen der strategischen Beratung und der Innenarchitektur tätig. Sein Ansatz – zwischen Produkt- und Wohnprojekten – basiert auf Ausgewogenheit und dem Akzent auf den visuellen, taktilen und materiellen Aspekt. Zu seinen bisher erhaltenen Auszeichnungen gehören: Wallpaper Design Award 2014, Ehrenvolle Erwähnung beim 24. Compasso d’Oro (2016), ADI Design Ceramic Award 2016, NYCxDESIGN Awards 2019. Gordon Guillaumier gab Seminare an der Fakultät für Industriedesign am Politecnico di Milano und an der Akademie für Design und visuelle Künste Abadir. Für RODA ist er im Team für die künstlerische Leitung tätig.